februari 3, 2017 / by AlikJey / Fitan / No Comments

Bittman: fiscale soda, subsidiëren van groenten

Foodie superster Mark Bittman heeft een verstandig idee dat ik zeker ben dat zal leiden tot allerlei hyperventilating over "nanny state" dit en "ik kies voor mijn keuze!":

Plaats van het subsidiëren van de productie van unhealthful voedingsmiddelen, moeten we de rollen om te draaien en fiscale zaken als frisdrank, patat, oliebollen en hyperprocessed snacks. De resulterende baten moet worden bestemd voor een programma dat stimuleert een geluid dieet voor de Amerikanen door het maken van gezond eten betaalbaar en op grote schaal beschikbaar.

En opdat je denkt dat hij stelt een soort van belemmering van $10,-een-pak-van-rookt-type belasting:

Gezoete dranken kunnen worden belast tegen een tarief van 2 eurocent per ounce, dus een six-pack van Pepsi kost $1.44 meer dan nu. Een gelijkwaardige belasting op friet misschien 50 cent per portie; een kwart extra voor een donut.

Dus het is niet zo dat iedereen die wil om te eten friet of drinken van een frisdrank zou al die stak. Naast de kosten van deze dingen al gaat omhoog, evenals de kosten van alle soorten voedsel. Ik ben niet de grootste soda-drinker, maar ik heb ook momenten dat ik zou snijden een teefje voor een Cola light met ijs met citroen, en ik heb gezien dat de kosten van een 16 oz. flesje frisdrank kruipen gestaag door de jaren heen.

(De kosten nog niet daadwerkelijk is een afschrikmiddel voor mij. In plaats daarvan vond ik mezelf te snijden in full-suiker soda toen ik begon te rennen en ik realiseerde me dat ik moest lopen twee mijl te branden uit een 16-ounce fles frisdrank. Twee mijl voor een frisdrank. Het was een hele kleine dosis van het perspectief.)

Ik ben meer geïnteresseerd in dit deel van de vergelijking:

Simpel gezegd: de belastingen zou verminderen het verbruik van unhealthful voedsel en het genereren van miljarden dollars per jaar. Dat geld kan worden gebruikt voor het subsidiëren van de aankoop van basisvoedingsmiddelen, zoals seizoensgebonden groenen, fruit, hele granen, gedroogde peulvruchten en fruit.

Iedereen met zelfs een elementaire kennis van voedsel politiek in dit land weet dat het grootste probleem met de voeding is het niet de wens of het onderwijs zo veel als het is access. Overweeg St. Petersburg, waar ik heb gewoond en gewerkt voor de afgelopen tien jaar. Midtown is een overwegend zwart en economisch depressief deel van de stad, niet een echte supermarkt voor decennia, ondanks de hoge vraag, tot een Sweetbay opende in 2005.

Economische analisten zei de binnenstad zou hebben gesteund drie supermarkten, maar er was slechts één, aan de noordelijke rand van de wijk:

Donderdag is de feestelijke viering verloochent de moeilijke inspanningen voor het aantrekken van een supermarkt. Voor de jaren, de ambtenaren van de stad hoopte dat de krachten van de markt zou aantrekken. De regering schonk meer dan $100 miljoen voor het oprichten van scholen, een bibliotheek en een gezondheidscentrum.

Maar als er geen grote keten supermarkt was bereid om het te openen in Midtown, [Burgemeester Rick] Baker gemonteerd land om de locatie aantrekkelijker te maken voor eigen ontwikkeling.

Dat zien? De overheid – een Republikeinse burgemeester, niet minder – stap om dit mogelijk te maken, omdat de "marktwerking" waren niet te snijden. De krachten van de markt, die bijna een religie in dit land niet te reageren, ook al een echte markt, was er ook en wachten om te worden geserveerd. Maar zolang dat niet gebeurd is, de bewoners van dit deel van de stad had te laat de omgeving, die kan moeilijk zijn als u niet beschikt over een auto en hebben te vertrouwen op de notoir ondergefinancierd het openbaar vervoer, of ze moest shop op de hoek winkels.

Dit soort achter-de-schermen-engineering van de vraag-en-aanbod Bittman is de bevordering is niet een nieuw ding, en in feite is er al ten minste sinds de grote Depressie, toen de overheid begon met het subsidiëren van maïs, tarwe, sojabonen, enz. Die subsidies blijven bestaan, en het resultaat is dat we nu overspoeld met producten die bestaan van deze dingen op een of andere manier.

(Serieus, je wilt freak zelf uit? Bekijk de etiketten van alle verpakte voedingsmiddelen in uw voorraadkast of koelkast en vertel me hoe ik veel van deze producten bevatten maïs of sojabonen. Ik heb dit bij het doen van onderzoek voor mijn bachelor scriptie over de media van maïs-ethanol, en ik bijna plotzed wanneer ik niet op zoek naar één ding, dat niet bevatten maïs. Tip: Michael Pollan voor regent dat beetje driekoningen neer op mijn hoofd.)

De overheid maakt reeds gebruik van subsidies en belastingen aan te moedigen of te ontmoedigen om bepaalde vormen van consumptie. Het is niet een enkele soort immorele keuze-pak in plaats van door socialisten die vrijheid. Als u wilt praten over moraal, dan laten we praten over moraal, want de enige immorele actie ik hier zie is het bevorderen van een food policy dat maakt het goedkoper om te eet een zak chips dan de aardappel waaruit het is gemaakt.

Bittman ‘ s voorstel is geen magic bullet die het oplossen van de problemen rond voedsel en voeding in dit land, maar het is een begin.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *