januari 30, 2017 / by AlikJey / Fitness / No Comments

Mijn gezonde peruaanse ceviche gerecht

Fitness On Toast Faya Blog Girl Healthy Recipe Nutrition Eating Diet Peru Peruvian Lima Cuisine Coya London Recipe

Ingrediënten

Mijn Gezonde Peruaanse Ceviche Schotel

  • 1 wit van zeevis (kabeljauw , tong, heilbot )
  • 1 kop citroensap
  • 1/2 kop citroensap
  • 1/2 kop sinaasappelsap
  • 1 theelepel zout
  • 1 spaanse peper
  • 1 middelgrote ui, in dunne plakjes bladeren in halve manen
  • 4 theelepels gehakte koriander

Fitness On Toast Faya Blog Girl Healthy Recipe Nutrition Eating Diet Peru Peruvian Lima Cuisine Coya London Recipe

Voedsel dat ‘ s vol met spannende en ongewone smaken, vers en gezond, en wordt geserveerd tegen de dramatische achtergrond van een imposante Mayfair residence? Stap in mijn nieuwe liefde – Coya! Onlangs hebben verteerd ‘De Kunst van het Peruaanse Keuken’, een prestigieuze kookboek geschonken aan me door een prachtige client, voelde ik me geïnspireerd om te onderzoeken wat DE Peruaanse gezamenlijk in Londen, voordat u probeert mijn eigen [eenvoudiger] gezond recept van Lima. Dit bericht heeft mijn Ceviche & Quinoa schotel, samen met mijn mini-review van Coya, hieronder…

Fitness On Toast Faya Blog Girl Healthy Recipe Nutrition Eating Diet Peru Peruvian Lima Cuisine Coya London Recipe-wide

Instructies

De onderstaande foto ‘ s zijn een collage van een aantal van de beste delen van mijn ervaring van het restaurant!Fitness On Toast Faya Blog Girl Healthy Recipe Nutrition Eating Diet Peru Peruvian Lima Cuisine Coya London Recipe COMPILATION

In Coya, krijg je toegang tot ‘Peru’, maar het is verpakt in een uiterst moderne shell; denk royale brede gestreepte behang geëtst met bladgoud, hoogste-end meubilair, en een gevaarlijk goed gevulde Pisco Bar, waar-door de talloze heerlijke tequila infusies! Zittend in het hart van Mayfair, het is uiteraard niet goedkoop, maar het is absoluut niet pretentieus en voelt zich niet in de geringste beetje koud. De hele plaats is flamboyant, maar toch chique, bruisende en toch ontspannen, en helemaal omhult en vriendelijk! U tuimelen zoals Alice in wonderland, through the Looking Glass in wat voelt als een authentieke verre vreemde ervaring, maar terwijl je eigenlijk ligt net naast Picadilly!

Ik werd getrakteerd op een rondleiding door het hele restaurant (het is vrij uitgestrekt!) inclusief de keuken en de uitstekende ‘chef’ s table’, voordat het wordt gepresenteerd met diverse smaken, zoals versheid, zo ‘ n textuur schittering… Onnodig te zeggen dat ik meer was dan bezig met wat ik aan het eten was. Het is echt tot leven gebracht wat mijn kook boek was zo goed beschreven!

Terwijl deze zich ontvouwt, overal om je heen, jonge mooie soorten zijn gekleed om te doden, en fabelachtig charismatische personeel voorzitten, energiek over de hele ervaring; het maakt voor de meest aantrekkelijke eten en mensen kijken elkaar lijken, maar hoe dan ook, het is een plek waar je weggaat (stipt) met een glimlach, een gevoel alsof je echt welkom, en nadenken over wanneer je zou de volgende keren.

Met dat in gedachten, die ik over het her scheppen van Coya in mijn eigen, iets minder prachtige manier (ik heb zelfs geprobeerd om het weer te geven als de ceviche sashimi ze geserveerd, volgens de onderstaande foto!). Dit recept is in wezen vissen "gekookt" (genezen) in het zuur van sap van citrusvruchten – de klassieke Peruaanse ceviche.

Fitness On Toast Faya Blog Girl Healthy Recipe Nutrition Eating Diet Peru Peruvian Lima Cuisine Coya London Recipe-2
Ingrediënten:
1 wit van zeevis (kabeljauw , tong, heilbot )
1 kop citroensap
1/2 kop citroensap
1/2 kop sinaasappelsap
1 theelepel zout
1 spaanse peper
1 middelgrote ui, in dunne plakjes bladeren in halve manen
4 theelepels gehakte koriander

Hoe:
1. Snijd de vis in kleine blokjes: u kunt de dobbelstenen het of laat het in stukken van 1 cm in het vierkant, maar vergeet niet dat hoe groter de stukken, hoe langer het duurt om te marineren .
2. Zout de vis , dan stromen/cover met citroen/limoensap in een niet-reactieve (glas of plastic) bak met een deksel. Voeg de gesneden ui en spaanse peper.
3. Laat dit marineren in de koelkast voor minstens twee uur, misschien zelfs wel 3 uur – zeer grote gebieden kan het langer duren. Als je vis is echt rauw, vers en van hoge kwaliteit van uw lokale visboer, het is OK als het centrum van de stukken zijn nog ruwe na het marineren proces.
4. Garneer met koriander en misschien wel een vleugje van sinaasappel / limoen zest!
5. Serveren, eten en genieten!!! FYI, hier is de Peruaanse bijbel, die me geholpen heeft langs de weg een beetje :) !

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *